Resep Bubur Sumsum, Pastikan Terus Aduk Adonan dengan Api Kecil

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bubur sumsum yang menggugah selera.

Jika ingin bubur lebih lembut, pastikan untuk terus mengaduk dan menggunakan api kecil saat memasak.

Bubur sumsum juga bisa disimpan di dalam lemari pendingin dan dinikmati dingin untuk variasi.

Baca juga: Resep Kue Lumpur, Gunakan Api Kecil Selama Proses Memasak

Berikut resep bubur sumsum dilansir dari YouTube Eliza Perkasa.

Bahan-bahan Bubur Sumsum:

1. Tepung Beras – 200 gram

2. Tepung Maizena – 2 sendok makan

3. Garam – 2 sendok teh atau sesuai selera

4. Santan – 2 liter (dari satu butir kelapa), bisa ditambahkan 2 bungkus santan instan untuk rasa lebih gurih.

5. Daun Pandan – 2 lembar, untuk menambah aroma harum.

Bahan Kuah Gula Merah:

1. Gula Merah atau Gula Aren – 500 gram

2. Air – 1 liter

3. Daun Pandan – 2 lembar

4. Tepung Maizena – 2 sendok makan, larutkan dengan air secukupnya (opsional untuk membuat kuah lebih kental).

5. Gula Pasir – 1-2 sendok makan (opsional untuk menambah manis).

Baca juga: Resep Ayam Bumbu Rujak, Gunakan Ayam Kampung Karena Lebih Padat

Langkah-langkah Membuat Bubur Sumsum:

1. Persiapan Kuah Gula Merah:

   - Rebus air sebanyak 1 liter dan masukkan gula merah. Aduk hingga gula larut.

   - Tambahkan daun pandan dan masak hingga mendidih. Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan larutan tepung maizena.

   - Setelah mendidih dan gula meresap, matikan api dan biarkan dingin. Saring kuah gula merah agar bersih dari ampas gula.
   
2. Membuat Bubur Sumsum:

   - Campurkan tepung beras, tepung maizena, dan garam di dalam wadah. Aduk hingga rata.

   - Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, sambil diaduk hingga tidak ada yang menggumpal. Saring campuran ini agar teksturnya lembut.

   - Masak adonan santan dan tepung di atas api sedang. Tambahkan daun pandan untuk aroma wangi.

   - Aduk terus adonan hingga mengental dan matang. Gunakan api kecil saat adonan mulai mengental agar tidak gosong di bagian bawah.

   - Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan sumpit untuk mengaduk bubur hingga teksturnya benar-benar halus.

3. Penyajian:

   - Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk atau cup sesuai selera.

   - Siram dengan kuah gula merah yang telah disaring.

   - Bubur sumsum siap disajikan, cocok dinikmati hangat ataupun dingin.

Update berita Tribunjambi.com di Google News