Resep Dimsum Ayam Udang, Gunakan Bagian Paha Ayam untuk Tekstur Lebih Lembut

- 1 sendok makan minyak wijen

- Setengah buah labu siam, parut dan buang airnya

- 10 sendok makan tepung dimsum (bisa menggunakan tepung sagu atau tepung tapioka)

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- 6 cube es batu

- Topping (keju, wortel, crab stick, nori) sesuai selera

Baca juga: Resep Chili Oil, Nikmat untuk Cocolan Dimsum

Langkah-langkah Membuat Dimsum Ayam:

1. Persiapkan Bahan Utama

- Daging Ayam: 

Potong-potong daging ayam yang telah di-filet. Usahakan menggunakan bagian paha ayam karena lebih juicy dan menghasilkan dimsum yang lebih lembut.

- Udang: Potong-potong udang secara kasar. 

2. Proses Penggilingan Bahan

- Masukkan potongan ayam dan udang ke dalam chopper atau food processor.

- Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, labu siam parut, es batu, putih telur, gula, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur (1 sendok makan untuk tambahan rasa gurih).

- Masukkan juga minyak wijen, kecap asin, dan saus tiram.