Resep Tongseng Ayam, Tambahkan Rawit Menjelang Matang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tongseng ayam yang menggugah selera.

Anda bisa mengganti cabai rawit merah dengan cabai hijau jika ingin rasa yang lebih ringan.

Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kaldu ayam buatan sendiri.

Baca juga: Resep Tempe Orek Kering, Pastikan Bumbu Tidak Terlalu Banyak Air

Pastikan daging ayam empuk sebelum menambahkan sayuran agar hasilnya lebih enak.

Berikut resep tongseng ayam dilansir dari YouTube uli's kitchen.

Bumbu Halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- Kunyit secukupnya

- Jahe secukupnya

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh jintan bubuk

- Minyak sayur secukupnya (untuk mempermudah proses penghalusan)

Bahan Tambahan:

- 1 batang serai (dimemarkan)

- 3 lembar daun jeruk

- 1 ruas lengkuas (dimemarkan)

- 1 kg daging ayam (dipotong-potong)

- 1.250 ml air atau kaldu ayam

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok makan kaldu jamur

- 1 sendok makan gula pasir

- 5 sendok makan kecap manis (sesuaikan dengan selera)

- 150 gram kol (dipotong-potong)

- 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

- 1 buah tomat (dipotong-potong)

- 1 batang daun bawang (dipotong-potong)

Baca juga: Resep Udang Saus Padang, Pedas dan Gurih

Cara Membuat Tongseng Ayam:

1. Haluskan Bumbu:

   - Pertama-tama, haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan jintan bubuk menggunakan blender. Tambahkan sedikit minyak sayur untuk mempermudah proses penghalusan. Anda juga bisa menghaluskan bumbu secara manual.

2. Tumis Bumbu Halus:

   - Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus yang sudah diolah hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk, lalu tumis hingga bumbu matang dan aromanya wangi.

3. Masukkan Daging Ayam:

   - Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging ayam. Aduk hingga daging berubah warna dan tercampur merata dengan bumbu.

4. Tambahkan Air dan Bumbu:

   - Masukkan 1.250 ml air atau kaldu ayam ke dalam wajan. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata, tutup wajan, dan masak selama 30 menit atau hingga daging ayam empuk.

5. Masukkan Kecap Manis dan Sayuran:

   - Tambahkan kecap manis sesuai selera, lalu masukkan kol yang sudah dipotong-potong dan cabai rawit merah. Masak hingga kol dan cabai layu.

6. Tambahkan Tomat dan Daun Bawang:

   - Masukkan potongan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan.

Tongseng ayam siap disajikan dan dinikmati bersama nasi hangat. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!    

Update berita Tribunjambi.com di Google News