Resep Mangut Lele Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

Goreng tahu hingga matang dan berkulit. Setelah itu, cuci bersih ikan pari asap lalu goreng hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan Bumbu: 

Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, kencur, ketumbar, dan lada hingga halus.

3. Tumis Bumbu: 

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.

4. Tambahkan Bahan Tambahan: 

Masukkan irisan daun bawang, pete, cabai hijau, dan cabai rawit utuh ke dalam tumisan. Aduk hingga semua bahan layu.

5. Masukkan Ikan dan Tahu: 

Setelah bumbu matang, masukkan ikan pari asap dan tahu yang sudah digoreng. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

6. Masak dengan Santan: 

Tuangkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih dan semua bahan matang sempurna.

7. Tambahkan Kemangi dan Tomat: 

Terakhir, masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan.

Mangut lele siap disajikan. 

Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. 

Selamat mencoba dan menikmati rasa khas mangut lele yang pedas dan gurih!

Update berita Tribun Jambi di Google News