Resep Ayam Suwir Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

- 3 lembar daun jeruk purut

- Air secukupnya untuk merebus ayam dan menghaluskan bumbu

- Minyak secukupnya untuk menumis

- 1 buah tomat, dipotong-potong

- Garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Pastikan Serundeng Diaduk Terus Agar Matang Merata

Cara Membuat Ayam Suwir Pedas:

1. Persiapan Ayam:

Cuci bersih dada ayam fillet dengan air, jeruk nipis, dan garam untuk menghilangkan bau amis. Bilas hingga bersih, lalu tiriskan.

2. Rebus Ayam: 

Rebus dada ayam fillet dengan air dingin hingga mendidih dan dagingnya empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Dinginkan ayam, lalu suwir-suwir dagingnya dengan ukuran agak besar agar tidak mudah hancur saat dimasak.

3. Haluskan Bumbu: 

Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, kemiri, jahe, kunyit, dan sedikit air hingga halus.

4. Tumis Bumbu: 

Panaskan minyak, tumis daun jeruk purut hingga harum. Masukkan bumbu halus, lalu aduk-aduk hingga bumbu matang dan harum.

5. Tambahkan Bumbu Lain: