Resep Rendang Ayam, Tambahkan Serai atau Cengkeh untuk Rasa yang Lebih Kaya

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun kunyit

- 2 sendok makan gula merah, serut halus

- 1 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh kaldu bubuk

- Santan dari setengah butir kelapa tua

- Air secukupnya

Baca juga: Resep Cumi Hitam, Tambahkan Rawit untuk Cita Rasa Lebih Pedas

Langkah-Langkah Membuat Rendang Ayam:

1. Persiapan Bumbu:

   - Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe rawit, cabe merah, jahe, lengkuas, dan kunyit menggunakan blender atau cobek hingga halus.

2. Masak Bumbu:

   - Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak bumbu ini sampai kering dan mengeluarkan aroma harum.

3. Tambahkan Daun dan Gula Merah:

   - Setelah bumbu mulai kering, tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu menyatu.