Resep Mochi Ice Cream yang Simpel dan Lembut

2. Saring Adonan

   Saring adonan sebanyak dua kali agar lebih halus dan lembut. Setelah itu, tutup mangkuk adonan dengan plastik wrap agar tidak ada air yang menetes ke adonan saat proses pengukusan.

3. Kukus Adonan

   Kukus adonan selama 10-15 menit. Sementara itu, sangrai 40 gram tepung maizena hingga matang dan ringan. Tepung maizena sangrai ini akan digunakan nanti untuk menaburi adonan mochi agar tidak lengket.

4. Tambahkan Margarin atau Butter

   Setelah adonan matang, keluarkan dari kukusan dan segera tambahkan 16 gram butter atau margarin. Aduk adonan hingga butter tercampur sempurna. Uleni adonan sampai lembut dan elastis.

5. Bentuk Mochi

   Setelah adonan cukup dingin, pipihkan adonan dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Bulatkan potongan adonan mochi. Jangan lupa taburi dengan tepung maizena yang telah disangrai agar tidak lengket.

6. Isi dengan Es Krim

   Pipihkan bola mochi dan isi dengan satu sendok es krim rasa vanila (atau rasa lain yang disukai). Lipat dan rapatkan adonan mochi agar es krim tidak keluar. Pastikan semua sisi tertutup rapat.

7. Bekukan Mochi

   Masukkan mochi yang sudah dibentuk ke dalam freezer selama kurang lebih 2 jam agar es krim di dalamnya membeku dan menyatu dengan adonan mochi.

8. Tambahkan Sentuhan Akhir

   Setelah beku, keluarkan mochi ice cream dari freezer. Anda bisa menambahkan taburan tepung ubi untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang unik.

Mochi Ice Cream siap disajikan!

Update berita Tribun Jambi di Google News