Resep Mochi Ice Cream yang Simpel dan Lembut

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep mochi ice cream yang menggugah selera.

Teksturnya yang lembut dan kenyal dipadu dengan es krim yang segar.

Membuat camilan ini menjadi favorit keluarga atau bisa juga dijadikan ide usaha rumahan.

Baca juga: Resep Cumi Goreng Lengkuas, Jangan Goreng Cumi Terlalu Lama

Berikut resep mochi ice cream dilansir dari YouTube Detty Maharani.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 100 gram tepung ketan putih (merek apa saja)

- 30 gram tepung maizena

- 40 gram gula pasir

- 185 ml susu cair

- 16 gram butter atau margarin

- Tepung maizena yang telah disangrai secukupnya

- Es krim rasa vanila (atau rasa lain sesuai selera)

Baca juga: Resep Gulai Kepala Kakap, Pastikan Bumbu Matang agar Tidak Bau Langu

Langkah-langkah Membuat Mochi Ice Cream:

1. Siapkan Adonan Mochi

   Campurkan 100 gram tepung ketan putih, 30 gram tepung maizena, 40 gram gula pasir, dan 185 ml susu cair. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan tidak ada yang menggumpal.

2. Saring Adonan

   Saring adonan sebanyak dua kali agar lebih halus dan lembut. Setelah itu, tutup mangkuk adonan dengan plastik wrap agar tidak ada air yang menetes ke adonan saat proses pengukusan.

3. Kukus Adonan

   Kukus adonan selama 10-15 menit. Sementara itu, sangrai 40 gram tepung maizena hingga matang dan ringan. Tepung maizena sangrai ini akan digunakan nanti untuk menaburi adonan mochi agar tidak lengket.

4. Tambahkan Margarin atau Butter

   Setelah adonan matang, keluarkan dari kukusan dan segera tambahkan 16 gram butter atau margarin. Aduk adonan hingga butter tercampur sempurna. Uleni adonan sampai lembut dan elastis.

5. Bentuk Mochi

   Setelah adonan cukup dingin, pipihkan adonan dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Bulatkan potongan adonan mochi. Jangan lupa taburi dengan tepung maizena yang telah disangrai agar tidak lengket.

6. Isi dengan Es Krim

   Pipihkan bola mochi dan isi dengan satu sendok es krim rasa vanila (atau rasa lain yang disukai). Lipat dan rapatkan adonan mochi agar es krim tidak keluar. Pastikan semua sisi tertutup rapat.

7. Bekukan Mochi

   Masukkan mochi yang sudah dibentuk ke dalam freezer selama kurang lebih 2 jam agar es krim di dalamnya membeku dan menyatu dengan adonan mochi.

8. Tambahkan Sentuhan Akhir

   Setelah beku, keluarkan mochi ice cream dari freezer. Anda bisa menambahkan taburan tepung ubi untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang unik.

Mochi Ice Cream siap disajikan!

Update berita Tribun Jambi di Google News