Resep Ikan Bumbu Gurih Pedas, Lumuri Ikan dengan Cuka Sebelum Digoreng

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ikan bumbu yang menggugah selera.

Untuk rasa lebih kriuk, tambahkan sedikit cuka saat melumuri ikan sebelum digoreng.

Pastikan bumbu benar-benar matang agar tahan lama dan tidak cepat basi.

Baca juga: Resep Risol Mentai Lumer, Jangan Isi Terlalu Penuh agar Tidak Gampang Bocor

Berikut resep ikan bumbu gurih dilansir dari YouTube Cheche Kitchen.

Bahan-Bahan:

- 1 ekor ikan gurame (berat kurang lebih 1 kg)

- Garam secukupnya

- Jeruk nipis atau cuka untuk melumuri ikan

- 7 siung bawang putih, cincang halus

- 5 cabai rawit merah, 3 cabai rawit hijau, dan 2 cabai merah besar (sesuai selera pedas)

- 7 siung bawang merah

- 2 buah tomat, potong-potong

- 4 lembar daun jeruk, remas

- 1 lembar daun salam

- Tepung maizena atau terigu secukupnya (opsional)

- Minyak untuk menggoreng

- Penyedap rasa, kaldu bubuk, dan micin (sesuai selera)

- Daun bawang dan bawang bombai (opsional)

Baca juga: Resep Ayam Balado, Ungkep Ayam hingga Bumbu Benar-benar Meresap

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan: 

Cuci bersih ikan gurame, lumuri dengan garam dan jeruk nipis atau cuka, lalu biarkan selama 15-20 menit. Buat sayatan pada tubuh ikan agar bumbu meresap.
   
2. Bumbu Halus: 

Haluskan bawang putih, cabai, dan bawang merah. Tambahkan garam secukupnya. Haluskan hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan.

3. Menggoreng Ikan: 

Baluri ikan dengan tepung maizena atau terigu (opsional) untuk tekstur yang lebih renyah. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan garing, cukup balik satu kali saja agar ikan tidak hancur. Angkat dan tiriskan.

4. Menumis Bumbu: 

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai (opsional). Masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan, aduk-aduk hingga wangi.

5. Penyempurnaan Bumbu: 

Tambahkan penyedap rasa, kaldu bubuk, atau micin sesuai selera. Tumis dengan api kecil hingga bumbu matang sempurna dan minyak terpisah dari bumbu.

6. Tambahkan Tomat dan Daun Bawang: 

Masukkan potongan tomat, daun bawang, dan bawang bombai (opsional). Aduk sebentar hingga semuanya tercampur rata. Matikan api.

7. Penyajian: 

Sajikan ikan yang telah digoreng di atas piring, kemudian tuangkan bumbu pedas di atasnya. 

Ikan siap disajikan dengan nasi hangat!

Update berita Tribun Jambi di Google News