Resep Orek Tempe Tanpa Minyak, Cocok untuk Menu Diet

- 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

- 1 sdt gula merah

- Garam secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Kecap manis secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Bajak Jawa Timur, Awet hingga 1 Bulan

Cara Membuat:

1. Persiapan Tempe:

Potong tempe segar menjadi bentuk persegi panjang, kotak, atau sesuai selera. Setelah itu, sangrai tempe di atas wajan tanpa minyak hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Blender Bumbu:

Blender kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit tanpa air. Iris serong cabai merah besar dan cabai hijau besar, kemudian geprek lengkuas dan serai.

3. Tumis Bumbu:

Tumis bumbu yang sudah diblender menggunakan sedikit air. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.

4. Tambahkan Bumbu Pelengkap:

Masukkan garam, gula merah, lada bubuk, kaldu jamur, dan kecap manis sesuai selera. Aduk hingga bumbu matang dan air menyusut.