Resep Lobster Asam Manis, Pastikan Lobster Tidak Dimasak Terlalu Lama

2. Merebus Lobster:

   - Didihkan air dalam panci, lalu masukkan lobster dan rebus selama 5 menit. Bolak-balik lobster agar matang merata. Angkat dan tiriskan.

3. Menyiapkan Bumbu:

   - Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Untuk serai dan lengkuas, cukup digeprek.

   - Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.

4. Memasak Lobster:

   - Masukkan irisan bawang bombai ke dalam wajan, tumis hingga layu. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.

   - Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

   - Tambahkan gula pasir, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga bumbu larut, cicipi dan sesuaikan rasa.

5. Menggabungkan Lobster dan Bumbu:

   - Masukkan lobster yang telah direbus ke dalam bumbu. Aduk hingga lobster terbalut rata dengan bumbu asam manis. Masak selama 3 menit agar bumbu meresap.

6. Penyajian:

   - Tambahkan irisan daun bawang sebelum mematikan api untuk menambah aroma dan rasa.

   - Angkat lobster asam manis dan sajikan selagi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News