Resep Kue Pukis Lembut dan Empuk, Pastikan Santan dan Margarin Dingin Sebelum Dicampur ke Adonan

4. Panaskan campuran di atas api sedang, aduk terus hingga santan mengeluarkan uap, tetapi jangan sampai mendidih agar aroma lebih wangi.

5. Angkat dan dinginkan santan sebelum digunakan.

Bahan-Bahan Kue Pukis:

- 180 gram gula pasir

- 3 gram ragi instan

- 1/2 sendok teh vanila pasta

- 1 butir telur utuh

- 2 butir kuning telur

- 270 gram tepung terigu protein sedang

- 70 gram margarin, lelehkan dan dinginkan

- Santan yang sudah dimasak dan didinginkan

Baca juga: Resep Tumis Kacang Panjang dengan Toge yang Lezat dan Mudah

Cara Membuat Kue Pukis:

1. Siapkan wadah bersih dan kering, masukkan gula pasir, ragi instan, vanila pasta, telur, dan kuning telur.

2. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 5-8 menit hingga adonan berwarna putih pucat dan mengental.

3. Tambahkan tepung terigu secara bertahap, bergantian dengan santan, aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.