Resep Telur Barendo Ala Padang, Tuang Adonan Telur dengan Agak Tinggi ke Penggorengan

1. Haluskan cabai keriting dengan menggunakan ulekan hingga agak halus. 

2. Iris bawang merah tipis-tipis agar memberikan aroma dan rasa yang sedap pada telur.

2. Membuat Adonan Telur

1. Kocok telur dalam wadah, lalu tambahkan garam dan Masako atau kaldu bubuk sesuai selera. Jika suka, kamu bisa menambahkan sedikit micin.

2. Tambahkan air ke dalam adonan telur. Penambahan air ini penting untuk menciptakan tekstur keriting yang khas pada telur Barendo.

3. Campurkan cabai yang sudah dihaluskan dan irisan bawang merah ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Menggoreng Telur Barendo

1. Panaskan wajan dengan ukuran agak besar dan tambahkan minyak dalam jumlah banyak. Pastikan minyak benar-benar panas hingga berasap untuk menciptakan tekstur crispy pada telur.

2. Tuang adonan telur dari atas wajan dengan ketinggian tertentu agar menciptakan percikan yang membuat telur menjadi keriting dan crispy.

3. Gunakan serok sayur untuk menyiramkan minyak panas ke atas telur agar bagian atasnya matang dan crispy.

4. Goreng telur dengan api besar hingga bagian bawahnya kecokelatan dan crispy.

5. Balik telur dengan hati-hati agar tidak sobek, lalu goreng sisi lainnya hingga matang sempurna.

6. Angkat dan tiriskan telur yang sudah matang.

Telur Barendo siap disajikan! Nikmati dengan nasi putih hangat dan sambal hijau atau sambal bawang untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. 

Update berita Tribun Jambi di Google News