Resep Ayam Udang Keju, Gunakan Ayam Bagian Paha untuk Tekstur Lebih Juicy

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam udang keju yang menggugah selera.

Untuk membuat menu ini, gunakan daging ayam bagian paha untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan juicy.

Jika ingin lebih pedas, tambahkan sedikit cabai bubuk ke dalam adonan.

Baca juga: Resep Cakwe, Pastikan Minyak Benar-benar Panas Sebelum Menggoreng Cakwe

Berikut resep ayam udang keju dilansir dari YouTube Uli's Kitchen.

Bahan-bahan:

- 450 gram daging ayam, gunakan bagian paha agar lebih juicy

- 2 butir telur (masukkan satu per satu)

- 50 gram tepung tapioka (sekitar 5 sendok makan)

- 1 siung bawang putih, dihaluskan

- 1 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu jamur

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1/2 sendok makan kecap asin

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan saus tiram

- 100 gram udang, dicincang kasar

- Keju mudah leleh (seperti mozzarella), potong dadu kecil

- Tepung roti secukupnya

Baca juga: Resep Bakwan Sayur Udang, Pastikan Adonan Tidak Terlalu Encer

Cara Membuat Ayam Udang Keju:

1. Haluskan dan Campur Bahan Utama:

Masukkan 450 gram daging ayam ke dalam food processor atau blender. Tambahkan satu butir telur, 50 gram tepung tapioka, bawang putih yang dihaluskan, garam, kaldu jamur, gula pasir, minyak wijen, kecap asin, merica bubuk, dan saus tiram. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.

2. Tambahkan Telur dan Udang:

Setelah adonan halus, tambahkan satu butir telur lagi dan 100 gram udang yang sudah dicincang kasar. Haluskan kembali sebentar saja, agar tekstur udang tetap terasa dalam adonan.

3. Pindahkan ke Wadah:

Pindahkan adonan ayam udang ke dalam wadah besar. Pastikan adonan tercampur rata.

4. Tambahkan Keju:

Potong keju yang mudah meleleh (seperti mozzarella) menjadi dadu kecil. Keju ini akan menjadi isian di dalam adonan ayam udang.

5. Cetak Adonan:

Olesi tangan dengan minyak agar adonan tidak lengket. Ambil sekitar satu sendok makan adonan, bentuk bulat, lalu beri satu potongan keju di tengahnya. Tutup rapat dan bentuk kembali menjadi bulatan.

6. Baluri dengan Tepung Roti:

Setelah adonan diisi dengan keju, gulingkan bulatan adonan dalam tepung roti hingga tertutup rata. Tekan-tekan perlahan agar tepung roti menempel dengan baik.

7. Goreng Ayam Udang Keju:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Goreng ayam udang keju hingga matang merata dan berwarna kecoklatan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan agar hasilnya renyah di luar dan matang di dalam.

8. Tiriskan dan Sajikan:

Setelah matang, angkat ayam udang keju dan tiriskan dari minyak. Sajikan dengan saus sambal atau saus favorit Anda.

Update berita Tribun Jambi di Google News