Resep Ayam Udang Keju, Gunakan Ayam Bagian Paha untuk Tekstur Lebih Juicy

- 1 sendok makan saus tiram

- 100 gram udang, dicincang kasar

- Keju mudah leleh (seperti mozzarella), potong dadu kecil

- Tepung roti secukupnya

Baca juga: Resep Bakwan Sayur Udang, Pastikan Adonan Tidak Terlalu Encer

Cara Membuat Ayam Udang Keju:

1. Haluskan dan Campur Bahan Utama:

Masukkan 450 gram daging ayam ke dalam food processor atau blender. Tambahkan satu butir telur, 50 gram tepung tapioka, bawang putih yang dihaluskan, garam, kaldu jamur, gula pasir, minyak wijen, kecap asin, merica bubuk, dan saus tiram. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.

2. Tambahkan Telur dan Udang:

Setelah adonan halus, tambahkan satu butir telur lagi dan 100 gram udang yang sudah dicincang kasar. Haluskan kembali sebentar saja, agar tekstur udang tetap terasa dalam adonan.

3. Pindahkan ke Wadah:

Pindahkan adonan ayam udang ke dalam wadah besar. Pastikan adonan tercampur rata.

4. Tambahkan Keju:

Potong keju yang mudah meleleh (seperti mozzarella) menjadi dadu kecil. Keju ini akan menjadi isian di dalam adonan ayam udang.

5. Cetak Adonan:

Olesi tangan dengan minyak agar adonan tidak lengket. Ambil sekitar satu sendok makan adonan, bentuk bulat, lalu beri satu potongan keju di tengahnya. Tutup rapat dan bentuk kembali menjadi bulatan.