Resep Empal Goreng Ketumbar, Bumbu Meresap hingga ke Dalam

   - Tutup panci presto dan masak daging hingga empuk.

3. Mempersiapkan Ketumbar:

   - Sangrai ketumbar hingga harum, lalu ulek kasar.

4. Membuat Bumbu Halus:

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan kunyit menggunakan blender dengan sedikit air agar proses lebih mudah.

5. Memasak Bumbu:

   - Panaskan minyak dalam wajan.

   - Tumis bumbu halus hingga harum.

   - Tambahkan garam, gula pasir, jinten bubuk, asem Jawa, dan kaldu jamur sambil terus diaduk.

   - Masukkan ketumbar yang telah diulek kasar dan tumis hingga bumbu matang dan tanak.

6. Mengolah Daging:

   - Keluarkan daging sapi dari panci presto dan tiriskan.

   - Potong-potong daging sesuai selera, lalu pukul-pukul daging agar lebih lebar.

   - Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata dan bumbu meresap.

   - Tambahkan sedikit air jika perlu, dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

7. Menggoreng Daging:

   - Panaskan minyak dalam wajan.

   - Goreng daging yang telah dibumbui hingga kecoklatan. Jangan terlalu lama agar daging tidak menjadi alot.

   - Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba resep empal goreng ketumbar yang menggugah selera ini.

Update berita Tribun Jambi di Google News