Resep Martabak Telur, Gunakan Minyak yang Banyak Agar Martabak Mengembang Sempurna

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Tumisan Daging:

    - Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan atau pan hingga panas.

    - Masukkan 1 sendok makan bumbu kari instan, tumis hingga harum.

    - Tambahkan 75 gram daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil atau cincang, tumis hingga matang.

    - Angkat dan biarkan suhunya turun.

2. Membuat Adonan Telur:

    - Siapkan wadah, masukkan 3 butir telur.

    - Tambahkan daging yang sudah ditumis bersama bumbu kari.

    - Masukkan 1/4 sendok teh kaldu jamur, 3/4 sendok teh gula pasir, dan sedikit garam. Aduk rata.

    - Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera, karena bumbu kari sudah memiliki rasa tersendiri.

    - Tambahkan potongan daun bawang, aduk rata.

3. Menggoreng Martabak:

    - Panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak agar martabak bisa lebih bervolume saat digoreng.

    - Susun 4 lembar kulit lumpia di setiap sisi wajan dan letakkan satu lembar di tengah wajan (total 5 lembar).