Resep Kue Pukis Empuk, Camilan Manis yang Disukai Anak-anak

- 1 lembar daun pandan

Bahan Biang:

- 2 sendok makan tepung terigu

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh ragi instan

- 50 ml air hangat

Baca juga: Resep Udang Saus Padang, Menu Lezat untuk Makan Siang

Langkah-Langkah Membuat Kue Pukis:

1. Membuat Biang:

Campurkan 2 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok teh ragi instan. Tambahkan 50 ml air hangat, aduk rata, dan diamkan selama 10 menit hingga mengembang.

2. Membuat Campuran Santan:

Campurkan 65 ml santan, 260 ml air, ¼ sendok teh garam, dan 1 bungkus kental manis. Tambahkan daun pandan, lalu masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.

3. Mencampur Bahan:

Lelehkan margarin dan minyak goreng. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 butir telur, 2 kuning telur, dan 150 gram gula pasir. Mixer hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit dan campuran santan secara bergantian, mixer hingga rata.

4. Menambahkan Bahan Biang: 

Masukkan adonan biang ke dalam campuran bahan, aduk rata. Kemudian tambahkan margarin dan minyak goreng yang telah dilelehkan, aduk hingga tercampur rata.