Resep Nasi Kuning, Tambahkan Kunyit Bubuk

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep nasi kuning yang menggugah selera.

Untuk mendapatkan warna kuning yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan sedikit kunyit bubuk.

Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental agar nasi kuning lebih gurih.

Baca juga: Resep Bubur Sumsum, Gunakan Santan Segar dari Kelapa Parut

Berikut resep nasi kuning yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

- 500 gram beras

- 400 ml santan kental

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- 2 cm kunyit, parut dan peras airnya

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 1 liter air (untuk memasak nasi)

Bumbu Halus

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

Pelengkap

- Ayam goreng

- Telur dadar, iris tipis

- Sambal goreng hati

- Perkedel kentang

- Bawang goreng

- Timun dan tomat sebagai hiasan

Baca juga: Resep Ayam Rica-rica, Tambahkan Perasan Jeruk Nipis untuk Aroma Segar

Cara Memasak:

- Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama 30 menit. Tiriskan.

- Haluskan bumbu-bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

- Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

- Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Aduk rata hingga beras tercampur dengan bumbu.

- Tambahkan santan, air kunyit, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

- Masak nasi dengan api sedang hingga airnya meresap dan nasi setengah matang.

- Pindahkan nasi setengah matang ke dalam kukusan. Kukus nasi selama 30-40 menit hingga matang sempurna.

- Sesekali aduk nasi agar matang merata dan tidak menggumpal.

- Angkat nasi kuning dan sajikan dalam piring saji.

- Lengkapi dengan ayam goreng, telur dadar, sambal goreng hati, perkedel kentang, bawang goreng, dan hiasan timun serta tomat.

Update berita Tribun Jambi di Google News