Resep Kuah Bakso Sapi, Jangan Terburu-buru Saat Merebus Tulang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kuah bakso sapi yang menggugah selera.

Untuk membua kuah bakso, jangan terburu-buru saat merebus tulang.

Biarkan kaldu mendidih perlahan agar sari dari tulang keluar sempurna.

Baca juga: Resep Bakwan Sayur Sambel Kacang, Goreng di Api Sedang hingga Matang

Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti jahe atau pala untuk memberikan aroma yang lebih kaya pada kuah bakso.

Simak resep kuah bakso yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

- 2 liter air

- 500 gram tulang sapi (bisa menggunakan tulang sumsum atau tulang iga)

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 3 siung bawang merah, haluskan

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 2 batang seledri, iris halus

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- Penyedap rasa sesuai selera (opsional)

Baca juga: Resep Tahu Tempe Bacem, Masak dengan Air Kelapa

Langkah-Langkah Membuat Kuah Bakso:

- Rebus tulang sapi dalam 2 liter air hingga mendidih. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit agar sari dari tulang sapi keluar dan memberikan rasa yang gurih pada kuah.

- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum dan kecoklatan.

- Setelah bumbu tumis harum, masukkan ke dalam rebusan tulang sapi. Aduk rata.

- Masukkan garam, gula, dan merica bubuk ke dalam kuah. Tambahkan juga irisan daun bawang dan seledri. Aduk hingga merata.

- Masak kuah dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan kuah berwarna bening. Proses ini memakan waktu sekitar 1 jam.

- Jika Anda menggunakan penyedap rasa, tambahkan sesuai selera pada tahap akhir proses memasak.

- Setelah kuah matang, saring kuah untuk memisahkan tulang dan bumbu kasar agar kuah menjadi bening dan bersih.

Update berita Tribun Jambi di Google News