Resep Serundeng Daging, Pastikan Terus Mengaduk Serundeng Agar Tidak Gosong

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep serundeng daging yang menggugah selera.

Gunakan daging sapi bagian has dalam atau daging dengan sedikit lemak agar hasilnya lebih empuk.

Saat memasak serundeng, pastikan untuk terus mengaduk agar kelapa parut tidak gosong.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Terasi, Gunakan Terasi Panggang

Berikut resep serundeng daging yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

- 500 gram daging sapi (potong dadu kecil)

- 200 gram kelapa parut

- 5 siung bawang putih (haluskan)

- 5 siung bawang merah (haluskan)

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai (memarkan)

- 2 cm lengkuas (memarkan)

- 2 cm jahe (haluskan)

- 3 sendok makan gula merah (serut)

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh kunyit bubuk

- 500 ml santan kental

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Corn Dog, Nikmat Disantap saat Nonton Drakor

Langkah-Langkah:

- Rebus daging sapi yang sudah dipotong dadu hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

- Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.

- Tambahkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.

- Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan dan masak hingga santan mendidih.

- Masukkan kelapa parut, gula merah, garam, dan kunyit bubuk. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kelapa berubah menjadi kecokelatan.

- Terus aduk hingga serundeng menjadi kering dan berwarna kecokelatan. Pastikan tidak ada yang gosong dengan terus mengaduknya.

- Angkat dan sajikan serundeng daging dengan nasi putih hangat. Hidangan ini juga cocok disajikan dengan lalapan dan sambal.

Update berita Tribun Jambi di Google News