Resep Sop Kambing untuk Sajian Idul Adha 2024

Inilah resep sop kambing

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sop kambing untuk sajian lebaran idul adha 2024.

Pilih daging kambing yang segar dan bebas dari lemak berlebih untuk mengurangi bau prengus.

Merebus daging kambing terlebih dahulu membantu menghilangkan kotoran dan bau tak sedap.

Baca juga: Resep Opor Ayam Lebaran, Gunakan Rempah Alami Agar Lebih Sehat

Berikut resep sop kambing yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong kotak

- 2 liter air

- 2 lembar daun salam

- 3 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 2 batang daun bawang, potong-potong

- 2 batang seledri, potong-potong

- 4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sdt merica butir

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 3 butir kemiri, sangrai

- Garam secukupnya

Pelengkap:

- Bawang goreng

- Emping

- Jeruk nipis

- Sambal

Baca juga: Resep Sayur Godog Labu Siam untuk Sajian Idul Adha 2024

Cara Membuat sop kambing:

1. Cuci bersih daging kambing, lalu rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan bau prengus. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan daging kambing ke dalam panci besar, tambahkan air dan bumbu yang sudah ditumis. Rebus dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menjadi kaldu yang gurih.

4. Masukkan daun bawang dan seledri, masak sebentar hingga layu.

5. Tambahkan garam sesuai selera, aduk rata dan pastikan rasa sudah pas.

6. Angkat dan sajikan sop kambing dalam mangkuk saji. Taburi bawang goreng di atasnya dan sajikan bersama emping, jeruk nipis, dan sambal.

Update berita Tribun Jambi di Google News