Resep Perkedel Jagung, Biarkan Sebagian Jagung Tetap Utuh untuk Memberikan Tekstur

- 3 buah cabai merah (opsional, sesuai selera pedas)

- 1 sendok teh ketumbar

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Merica secukupnya

Baca juga: Resep Seblak Kuah, Rendam Kerupuk dalam Air Panas Sebelum Dicampur Bumbu

Langkah-langkah:

- Pipil jagung manis dan haluskan sebagian jagung dengan blender atau ulekan, biarkan sebagian lainnya tetap utuh untuk memberikan tekstur.

- Campurkan jagung yang sudah dihaluskan dan yang utuh dalam satu wadah.

- Tambahkan bumbu halus ke dalam campuran jagung, aduk hingga rata.

- Masukkan telur, tepung terigu, dan tepung beras. Aduk hingga adonan tercampur rata.

- Tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris tipis. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

- Ambil satu sendok makan adonan jagung, lalu tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.

- Angkat dan tiriskan perkedel jagung di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

- Sajikan perkedel jagung selagi hangat dengan sambal atau saus sesuai selera.

Update berita Tribun Jambi di Google News