Resep Gulai Ayam, Gunakan Ayam Kampung Agar Rasa Lebih Gurih

Inilah resep gulai ayam

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep gulai ayam yang menggugah selera.

Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih kenyal.

Pastikan santan yang digunakan segar agar rasa gulai lebih enak. Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah.

Baca juga: Resep Perkedel Kentang, Cukup Balik Sekali Saat Digoreng Agar Tidak Hancur

Berikut ini adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah untuk menikmati gulai ayam yang lezat.

Bahan-Bahan Gulai Ayam

Bahan Utama:

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 500 ml santan kental

- 500 ml santan encer

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangria

- 1 ruas kunyit, bakar

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/2 sendok teh jintan

- 1 sendok teh merica

- 3 buah cabai merah besar (optional, sesuai selera)

Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning, Gunakan Kunyit Segar yang Dibakar

Cara Membuat Gulai Ayam

- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.

- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.

- Tuangkan santan encer ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang.

- Tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

- Masak hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk terus mengaduk sesekali.

- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga kuah mengental dan ayam empuk.

- Sajikan gulai ayam panas dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Update berita Tribun Jambi di Google News