Resep Gulai Daun Singkong, Peras Daun Singkong untuk Menghilangkan Air Berlebih

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit, bakar

- 2 cm jahe

- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)

- 1 sendok teh ketumbar

Baca juga: Resep Ceker Mercon, Tambahkan Daun Jeruk ke Dalam Bumbu

Cara Memasak:

- Rebus daun singkong hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan. Peras daun singkong untuk menghilangkan air berlebih. Potong-potong sesuai selera.

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan harum.

- Tambahkan santan cair ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

- Masukkan daun singkong yang sudah direbus dan dipotong-potong. Aduk rata.

- Tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

- Masak hingga kuah agak mengental dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News