Resep Ceker Mercon, Tambahkan Daun Jeruk ke Dalam Bumbu

- 6 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 2 butir kemiri, sangrai

- 1 ruas jahe

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

Baca juga: Resep Bakwan Jagung, Pastikan Konsistensi Adonan Agak Kental

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga semua bumbu tercampur rata dan harum.

4. Tambahkan ceker ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

5. Tuangkan air ke dalam wajan, masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut.

6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.

7. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ceker dan kuah mengental.

8. Angkat dan sajikan ceker mercon selagi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News