Resep Ceker Mercon, Tambahkan Daun Jeruk ke Dalam Bumbu

Inilah resep ceker mercon

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ceker mercon yang menggugah selera.

Ceker mercon memiliki cita rasa pedas yang bikin ketagihan.

Bumbu untuk membuatnya juga kaya rempah seperti daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas.

Baca juga: Resep Ayam Rica Rica, Tambahkan Perasan Jeruk Nipis

Berikut adalah resep untuk membuat ceker mercon yang pedas dan lezat:

Bahan-bahan:

- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk

- 5 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 200 ml air

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- 10 buah cabai merah keriting

- 20 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- 6 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 2 butir kemiri, sangrai

- 1 ruas jahe

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

Baca juga: Resep Bakwan Jagung, Pastikan Konsistensi Adonan Agak Kental

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga semua bumbu tercampur rata dan harum.

4. Tambahkan ceker ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

5. Tuangkan air ke dalam wajan, masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut.

6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.

7. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ceker dan kuah mengental.

8. Angkat dan sajikan ceker mercon selagi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News