Resep Ayam Teriyaki yang Manis dan Gurih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam teriyaki yang memiliki rasa manis dan gurih.

Dengan paduan sempurna antara rasa manis dan gurih, serta tekstur ayam yang lembut, hidangan ini tidak hanya menyenangkan lidah tetapi juga menggoda selera.

Ayam Teriyaki secara harfiah berarti "ayam yang dipanggang dengan saus teriyaki".

Baca juga: Resep Bebek Galak, Tambahkan Gula Merah dalam Bumbu Sambal

Saus teriyaki adalah campuran soy sauce (kecap asin), mirin (mirip sake tapi manis), gula, dan bumbu-bumbu lainnya.

Hidangan ini awalnya muncul di Jepang sebagai bentuk variasi dari metode memasak yang disebut teriyaki, yang mengacu pada proses memanggang atau memanggang daging, ikan, atau makanan lainnya dengan saus yang terbuat dari bahan-bahan tersebut.

Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan Ayam Teriyaki yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera

- 1/2 cup kecap asin (soy sauce)

- 1/4 cup mirin

- 2 sendok makan gula pasir

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan minyak wijen (sesame oil)

- 1 sendok teh tepung maizena (cornstarch), larutkan dengan sedikit air

Baca juga: Resep Seblak Kuah Pedas yang Bikin Ketahihan

Langkah-langkah:

1. Campurkan kecap asin, mirin, gula pasir, bawang putih, dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.

2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam campuran saus teriyaki. Pastikan ayam terendam dengan baik dalam saus. Diamkan selama minimal 30 menit hingga satu jam di dalam lemari es agar bumbu meresap dengan baik.

3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, kemudian masukkan potongan ayam yang sudah direndam dalam saus. Masak ayam di atas api sedang hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya.

4. Setelah ayam matang, tuangkan sisa saus teriyaki ke dalam wajan. Biarkan saus mendidih, kemudian tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk secara perlahan hingga saus mencapai konsistensi yang diinginkan.

5. Angkat ayam dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Siramkan saus teriyaki yang sudah mengental di atas ayam. Hidangkan segera dengan nasi hangat dan sayuran sebagai pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News