Resep Bebek Galak, Tambahkan Gula Merah dalam Bumbu Sambal

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bebek galak yang bisa jadi menu spesial weekend.

Bebek galak merupakan sajian khas Jember yang rasanya pedas manis.

Adanya penambahan gula merah yang membuat rasa sambal ini berbeda.

Baca juga: Resep Sambal Bawang, Cocok untuk Ayam Geprek atau Ikan Bakar

Berikut resep bebek galak dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

Bebek Ungkep

-1 ekor bebek

-8 bawang putih

-2 ruas kunyit

-1 ruas jahe

-1 sdm ketumbar

-2 serai

-7 daun jeruk

Sambel galak

-4 buah tomat

-150 gr cabe rawit

-20 siung bawang putih

-10 bawang merah

-150 gr gula merah

-garam penyedap

Baca juga: Resep Chicken Wings Ranch Sauce

Langkah-langkah membuat bebek galak:

1. Ungkep bebek dengan bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, daun jeruk, serai. Tambahkan penyedap.

2. Goreng bebek hingga matang.

3. Rebus rawit, bawang, tomat, kemudian haluskan.

4. Tumis sambal yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam, penyedap, gula merah.

5. Masukkan bebek yang sudah digoreng. Aduk rata.

6. Bebek galak siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News