Resep Sambal Matah, Kelezatan Pedas dan Segar Khas Bali

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal matah khas Bali yang nikmat jadi sajian sehari-hari.

Sambal matah adalah salah satu hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segarnya.

Dibuat dari bahan-bahan alami seperti bawang merah, cabai rawit, serai, dan jeruk nipis, sambal matah menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan nasi atau lauk-pauk lainnya.

Baca juga: Resep Gulai Sapi, Kelezatan Rempah-Rempah dalam Setiap Gigitannya

Berikut resep sederhana untuk membuat sambal matah yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

10 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)

5 buah bawang merah, iris tipis

2 batang serai, bagian putih, iris tipis

3 lembar daun jeruk, iris tipis

2 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh terasi bakar (opsional)

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh garam

Jeruk nipis secukupnya (untuk perasan)

Baca juga: Resep Bakwan Sayur, Tiriskan dengan Kertas Minyak

Cara Membuat:

1. Potong cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk menjadi irisan tipis. Jika menggunakan terasi, bakar terasi terlebih dahulu hingga harum.

2. Campurkan cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk dalam sebuah wadah. Tambahkan terasi bakar (jika digunakan), gula pasir, dan garam. Aduk rata.

3. Panaskan minyak goreng hingga cukup panas. Tuangkan minyak panas ke atas campuran bahan sambal. Aduk rata sebentar.

4. Sajikan sambal matah dalam mangkuk kecil. Beri perasan jeruk nipis sesuai selera sebelum disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News