Resep Soto Ayam Bening, Nikmat dengan Tambahan Telur Rebus dan Irisan Tomat

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep soto ayam bening dengan rasa segar menggugah selera.

Untuk rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan santan ke dalam kaldu ayam.

Jika Anda menyukai cita rasa pedas, tambahkan potongan cabai rawit atau sambal sesuai selera.

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi, Tambahkan Potongan Tulang Iga Saat Merebus

Anda juga dapat menambahkan telur rebus, kentang goreng, atau irisan tomat sebagai variasi tambahan dalam penyajian soto ayam bening.

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam (dada atau paha), potong-potong

2 liter air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 ruas jahe, memarkan

4 siung bawang putih, memarkan

5 butir bawang merah, memarkan

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh garam, atau sesuai selera

2 sendok makan minyak goreng

200 gram tauge, bersihkan

150 gram bihun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan

2 batang seledri, iris halus untuk taburan

Bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan kerupuk sebagai pelengkap (opsional)

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas kunyit

3 ruas jahe

2 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh jintan bubuk

Baca juga: Resep Churros, Goreng dengan Api Sedang

Langkah-langkah:

1. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan potongan daging ayam ke dalam air mendidih. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Rebus dengan api sedang hingga daging ayam matang dan empuk, sekitar 30-40 menit. Angkat daging ayam dan potong-potong menjadi irisan tipis.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Tuang bumbu tumis ke dalam kaldu ayam yang sedang direbus. Tambahkan merica bubuk dan garam. Biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap dan kaldu semakin kaya rasa.

4. Siapkan mangkuk saji, letakkan bihun, tauge, dan potongan daging ayam di dalamnya. Tuangkan kuah soto panas ke dalam mangkuk. Taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng. Sajikan soto ayam bening hangat dengan pelengkap seperti bawang putih goreng dan kerupuk.

5. Soto ayam bening siap disajikan. Segera nikmati kehangatan dan kelezatannya bersama keluarga atau teman.

Update berita Tribun Jambi di Google News