Resep Cumi Asam Manis, Pastikan Tidak Overcook

Inilah resep cumi asam manis

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep cumi asam manis yang menggugah selera.

Cumi asam manis adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, dengan kombinasi rasa asam segar dan manis yang lezat.

Hidangan ini cocok sebagai hidangan utama yang lezat dan dapat dinikmati oleh semua orang.

Pastikan untuk tidak overcook cumi agar tetap empuk dan tidak kenyal.

Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai merah besar atau saus cabai.

Baca juga: Resep Tempe Mendoan, Pastikan Adonan Tepung Kental

Bahan-bahan:

Cumi-cumi segar (500 gram), dibersihkan dan dipotong sesuai selera

Bawang putih (3 siung), cincang halus

Bawang bombay (1 buah), potong dadu

Paprika merah (1 buah), potong dadu

Paprika hijau (1 buah), potong dadu

Cabai merah besar (1 buah), potong dadu (opsional, untuk rasa pedas)

Minyak sayur (3 sendok makan)

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Minyak wijen (1 sendok makan)

Bahan Saus Asam Manis:

Kecap manis (4 sendok makan)

Saus tomat (2 sendok makan)

Saus cabai (1 sendok makan)

Air jeruk nipis (2 sendok makan)

Gula pasir (2 sendok makan)

Air (100 ml)

Tepung maizena (1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air untuk membuat larutan kental)

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Tambahkan Bubuk Cabai dalam Adonan Saus

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan cabai merah besar (jika digunakan) ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran layu namun tetap renyah.

3. Tambahkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna menjadi putih kecokelatan.

4. Campurkan kecap manis, saus tomat, saus cabai, air jeruk nipis, gula pasir, dan air ke dalam wadah. Aduk rata hingga gula larut. Tuangkan campuran saus ke dalam wajan bersama cumi.

5. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata.

6. Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan untuk membuat saus asam manis mengental. Aduk rata dan masak sebentar hingga saus mengental.

7. Teteskan minyak wijen ke dalam hidangan dan aduk rata. Matikan api.

8. Cumi asam manis siap disajikan. Hidangkan panas dengan nasi putih hangat sebagai pendampingnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat membuat cumi asam manis yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Update berita Tribun Jambi di Google News