Resep Cumi Asam Manis, Pastikan Tidak Overcook

Minyak wijen (1 sendok makan)

Bahan Saus Asam Manis:

Kecap manis (4 sendok makan)

Saus tomat (2 sendok makan)

Saus cabai (1 sendok makan)

Air jeruk nipis (2 sendok makan)

Gula pasir (2 sendok makan)

Air (100 ml)

Tepung maizena (1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air untuk membuat larutan kental)

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Tambahkan Bubuk Cabai dalam Adonan Saus

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan cabai merah besar (jika digunakan) ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran layu namun tetap renyah.

3. Tambahkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna menjadi putih kecokelatan.

4. Campurkan kecap manis, saus tomat, saus cabai, air jeruk nipis, gula pasir, dan air ke dalam wadah. Aduk rata hingga gula larut. Tuangkan campuran saus ke dalam wajan bersama cumi.

5. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata.