Resep Nasi Bakar dengan Isian Kemangi

1 sdt kaldu bubuk

200 ml air

Baca juga: Resep Plecing Kangkung, Nikmat dengan Sambal Kelapa

Langkah-langkah membuat nasi bakar:

1. Masak beras bersama daun pandan, sereh, daun salam, garam, santan kental, air.

2. Isian nasi bakar: suwir ikan pindang. Goreng ikan pindang, taburi minyak goreng dengan terigu agar tidak meletup-letup.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, cabai rawit.

4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus.

5. Tambahkan daun jeruk, cabai hijau, cabai merah, tomat.

6. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.

7. Tambahkan pindang, air, kemangi. Masak sampai bumbu meresap.

8. Siapkan daun pisang, tata nasi dan pindang kemangi pedas, bungkus daun pisang.

9. Bakar di atas teflon.

10. Nasi bakar siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News