Resep Nasi Bakar dengan Isian Kemangi

Inilah resep nasi bakar kemangi untuk makan siang hari ini

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep nasi bakar kemangi yang bisa jadi menu makan siang.

Nasi bakar menjadi cara baru untuk menyantap nasi plus lauknya.

Aromanya lebih wangi karena ada kemangi dan dibungkus daun pisang.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Sereh, Gurih dan Wangi

Berikut resep nasi bakar dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan:

500 gram beras

1 lembar daun pandan

1 batang sereh

2 lembar daun salam

1 sdt garam

65 ml santan kental instant

Air secukupnya

Bahan isian pindang kemangi:

2 ekor pindang ukuran besar

Minyak goreng untuk menggoreng pindang

Bumbu yang dihaluskan:

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 cm jahe

1 genggam cabe rawit merah

3 butir kemiri sangrai

1 mangkuk kemangi

1 buah tomat

6 lembar daun jeruk

3 buah cabe merah besar

2 buah cabe ijo besar

Minyak untuk menumis

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

200 ml air

Baca juga: Resep Plecing Kangkung, Nikmat dengan Sambal Kelapa

Langkah-langkah membuat nasi bakar:

1. Masak beras bersama daun pandan, sereh, daun salam, garam, santan kental, air.

2. Isian nasi bakar: suwir ikan pindang. Goreng ikan pindang, taburi minyak goreng dengan terigu agar tidak meletup-letup.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, cabai rawit.

4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus.

5. Tambahkan daun jeruk, cabai hijau, cabai merah, tomat.

6. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.

7. Tambahkan pindang, air, kemangi. Masak sampai bumbu meresap.

8. Siapkan daun pisang, tata nasi dan pindang kemangi pedas, bungkus daun pisang.

9. Bakar di atas teflon.

10. Nasi bakar siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News