Resep Kari Ayam, Cocok untuk Makan Siang

Inilah resep kari ayam untuk menu makan siang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kari ayam yang bisa jadi menu makan siang ini.

Ada banyak bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kari ayam ini.

Tapi bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

Baca juga: Resep Gulai Ayam, Ulekan Kelapa Sangrai Jadi Bumbu Rahasia

Berikut resep kari ayam dilansir dari YouTube Simple Rudy TV.

Bahan 1

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm jahe

4 cm lengkuas

2 butir kemiri

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok makan cabe bubuk

1 sendok teh kunyit bubuk

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh merica bubuk

5 sendok makan air

Bahan 2

1/2 sendok teh jintan

1/2 sendok teh adas

2 buah kapulaga putih

Bahan 3

5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit, diikat

5 lembar daun jeruk, disobek

2 batang serai, dimemarkan

600 gram ayam, dipotong sesuai selera

850 ml larutan santan

Baca juga: Resep Gulai Ayam, Ulekan Kelapa Sangrai Jadi Bumbu Rahasia

Langkah-langkah membuat kari ayam:

1. Haluskan jintan, adas, dan kapulaga putih.

2. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, cabe bubuk, merica bubuk, dan air (bahan 1) beserta bahan 2 yang sudah dihaluskan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.

4. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Diamkan sesaat hingga permukaan ayam yang terkena pan menjadi kekuningan/sedikit browning.

5. Tuang 250 ml larutan santan, masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu.

6. Tuang 600 ml larutan santan, kecilkan api, tetap masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengental.

7. Kari ayam siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News