Resep Usus Ayam Pedas, Rebus Usus Bersama Rempah

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

3 butir kemiri

10 biji cabe rawit

5 biji cabe merah

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang sereh digeprek

2 sdt kecap manis

200 ml air

1/2 sdt lada bubuk

Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Baca juga: Resep Tongseng Ayam Santan, Lumuri Ayam dengan Jeruk Nipis Sebelum Diolah

Langkah-langkah membuat usus ayam pedas:

1. Cuci bersih usus ayam. Rebus bersama sereh, lengkuas, daun salam, lengkuas, garam. Angkat dan potong-potong.

2. Hlauskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe cabai.

3. Tumis bumbu halus. Tambahkah sereh, daun jeruk, daun salam.

4. Masukkan usus ayam, aduk rata. Tambahkan air.

5. Tambahkan lada, gula, garam, kecap manis. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

6. Usus ayam siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News