Resep Gulai Nangka Padang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep gulai nangka padang yang bisa jadi menu makan siang ini.

Gulai nangka menjadi salah satu varian sayur yang banyak digemari.

Biasanya disajikan di rumah makan padang sebagai sajian berkuah.

Baca juga: Resep Bolu Karamel Kukus

Berikut resep sayur nangka dilansir dari YouTube Resep Masakan Sederhana - ReMaNa.

Bahan-bahan:

- Air secukupnya

- Nangka muda 300 gr (potong-potong)

- Bawang merah 8 buah

- Bawang putih 4 buah

- Cabe merah besar 2 buah (buang bijinya)

- Cabe keriting merah 5 buah

- Cabe rawit merah 3 buah

- Kemiri 3 buah

- Kunyit 2 cm

- Jahe 1 cm

- Jinten sedikit

- Ketumbar bubuk 1 sdt

- Lada bubuk 1/2 sdt

- Lengkuas 3 cm (geprek)

- Serai 2 btg (geprek)

- Daun salam 2 lbr

- Daun jeruk 4 lbr (sobek sobek)

- Daun kunyit 1 lbr (simpulkan)

- Santan 700 ml

- Kacang Panjang 5 btg (saya potong-potong 5 cm)

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

Baca juga: Resep Acar Timur Wortel, Tidak Mudah Layu

Langkah-langkah membuat gulai nangka padang:

1. Panaskan air dalam panci. Rebus nangka muda. Masak hingga empuk.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe keriting, cabe rawit, kemiri, kunyit, jahe, jinten, ketumbar bubuk, lada bubuk.

3. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, santan.

4. Aduk terus sampai mendidih.

5. Masukkan kacang panjang, garam, gula pasir, kaldu bubuk, aduk rata.

6. Masukkan nangka muda.

7. Sayur nangka siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News