Resep Tongkol Suwir Kemangi

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 3 cm jahe

- 1 batang sereh

- 3 biji cabe merah besar

- 7 biji cabe keriting merah

- 5 biji cabe rawit merah

- 3 biji tomat merah

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Aduk Terus Bumbu Lengkuas Agar Matang Merata

Langkah-langkah membuat tongkol suwir kemangi:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, cabe merah besar, cabe keriting, rawit merah, tomat merah.

2. Pisahkan daging tongkol dengan duri dan kepalanya.

3. Goreng tongkol dengan api sedang. Goreng sebentar saja.

4. Suwir-suwir tongkol.

5. Tumis bumbu halus tadi.

6. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam.

7. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur.

8. Tambahkan air. Aduk rata.

9. Masukkan tongkol yang sudah disuwir. Aduk rata.

10. Tambahkan kemangi saat air sudah menyusut atau bumbu meresap. Aduk rata.

11. Tongkol suwir kemangi siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News