Resep Tongkol Suwir Kemangi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tongkol suwir kemangi yang bisa jadi menu makan siang.

Tongkol suwir bisa jadi pilihan masakan untuk siang ini.

Agar rasanya lebih spesial bisa tambahkan daun kemangi.

Baca juga: Resep Sop Iga, Tambahkan Tomat Saat Sudah Matang

Berikut resep tongkol suwir kemangi dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Bahan:

- 6 ekor / 450gr tongkol suwir

- 1 ikat daun kemangi

- 200 ml air

- 3 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk purut

- 3 cm lengkuas

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula merah

- 1 sdt kaldu jamur

Bumbu Tongkol Suwir Kemangi yang Dihaluskan:

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 3 cm jahe

- 1 batang sereh

- 3 biji cabe merah besar

- 7 biji cabe keriting merah

- 5 biji cabe rawit merah

- 3 biji tomat merah

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Aduk Terus Bumbu Lengkuas Agar Matang Merata

Langkah-langkah membuat tongkol suwir kemangi:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, cabe merah besar, cabe keriting, rawit merah, tomat merah.

2. Pisahkan daging tongkol dengan duri dan kepalanya.

3. Goreng tongkol dengan api sedang. Goreng sebentar saja.

4. Suwir-suwir tongkol.

5. Tumis bumbu halus tadi.

6. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam.

7. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur.

8. Tambahkan air. Aduk rata.

9. Masukkan tongkol yang sudah disuwir. Aduk rata.

10. Tambahkan kemangi saat air sudah menyusut atau bumbu meresap. Aduk rata.

11. Tongkol suwir kemangi siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News