Resep Tahu Campur Lamongan

-tahu goreng

-kerupuk

Sambal :

-25 biji cabe rawit rebus

-1 sdt garam

Baca juga: Resep Asam Padeh Ikan Tongkol

Langkah-langkah membuat tahu campur:

1. Rebus tetelan sampai empuk.

2. Potong bumbu yang dihaluskan. Dan haluskan.

3. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, merica, garam, gula, penyedap.

4. Masukkan tetalan sapi. Aduku rata.

5. Tambahkan air kaldu sapi. Masak sampai air menyusut.

6. Masukkan ke rebusan tetalan tadi.

7. Tambahkan kaldu sapi bubuk.

8. Bahan petis: halsukan bawang putih goreng dan gula pasir. Tambahkan petis udang.

9. Masak sampai petis mendidih dan mengental.

10. Sambal: ulek cabai rebus dan bumbu.

11. Sajikan tahu campur. Ambil satu sendok petis, campur sambal.

12. Tata mie kuning, daun selada, toge, perkedel singkong, tahu, siram dengan kuah tetelan.

13. Tahu campur siap dinikmati.

Update berita Tribun Jambi di Google News