Resep Tahu Campur Lamongan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tahu campur yang bisa jadi menu camilan saat kumpul bersama kerabat.

Untuk membuat tahu campur siapkan daging tetelan sapi, perkedel dan lainnya.

Salah satu bumbunya yaitu menggunakan bumbu petis.

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi

Berikut resep tahu campur lamongan dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan bahan

-500 gr daging tetelan sapi

-2 batang Sereh

-4 lembar daun jeruk

-1 jempol lengkuas

-2 lembar daun salam

Bumbu halus

-10 siung bawang putih

-7 siung bawang merah

-1 ruas kunyit

-2 cm kencur

-2 cm jahe

-1/2 sdm ketumbar

-1 sdt merica

-1/4 sdt jintan

-2 sdm petis udang / petis hitam

Bumbu petis

-80 gr petis udang

-2 sdm bawang putih goreng

-200 ml air

-1 sdt gula pasir

Bahan pelengkap

-Perkedel singkong

-toge kecambah rebus

-daun selada

-mie rebus

-tahu goreng

-kerupuk

Sambal :

-25 biji cabe rawit rebus

-1 sdt garam

Baca juga: Resep Asam Padeh Ikan Tongkol

Langkah-langkah membuat tahu campur:

1. Rebus tetelan sampai empuk.

2. Potong bumbu yang dihaluskan. Dan haluskan.

3. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, merica, garam, gula, penyedap.

4. Masukkan tetalan sapi. Aduku rata.

5. Tambahkan air kaldu sapi. Masak sampai air menyusut.

6. Masukkan ke rebusan tetalan tadi.

7. Tambahkan kaldu sapi bubuk.

8. Bahan petis: halsukan bawang putih goreng dan gula pasir. Tambahkan petis udang.

9. Masak sampai petis mendidih dan mengental.

10. Sambal: ulek cabai rebus dan bumbu.

11. Sajikan tahu campur. Ambil satu sendok petis, campur sambal.

12. Tata mie kuning, daun selada, toge, perkedel singkong, tahu, siram dengan kuah tetelan.

13. Tahu campur siap dinikmati.

Update berita Tribun Jambi di Google News