Resep Asam Padeh Ikan Tongkol

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep asam padeh ikan tongkol yang bisa jadi menu masakan hari ini.

Asam padeh memiliki cita rasa yang menyegarkan dan menambah selera makan.

Dengan menggunakan ikan tongkol, dijamin masakan jadi lebih menggoda.

Baca juga: Resep Nasi Kebuli Rice Cooker

Berikut resep asam padeh ikan tongkol dilansir dari YouTube Rudy dan Sahabat TV.

BAHAN 1 (BUMBU HALUS)

3 siung Bawang Putih

6 buah Bawang Merah

2 cm Lengkuas

3 cm Jahe

1 1/2 sdt Garam

6 sendok teh Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 18 buah cabe merah segar)

6 sdm Air

BAHAN 2

600 ml Air

2 lembar Daun Salam

1 lembar Daun Kunyit, diikat

2 batang Serai, dimemarkan

Air Asam Jawa (dibuat dari 4 kelereng asam jawa tanpa biji yang diseduh dengan 7 sdm air panas dan disaring)

1 sdt Gula Pasir

BAHAN 3

600 gram Ikan Tongkol, dipotong sesuai selera

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi

Langkah-langkah membuat asam padeh:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, garam, Desaku Cabe Bubuk, dan air (bahan 1).

2. Didihkan bumbu halus (bahan 1) beserta air, daun salam, daun kunyit, serai, air asam jawa, dan gula (bahan 2) dengan api kecil.

3. Setelah bumbu matang, masukkan ikan, masak sambil sesekali dibolak-balik selama 7 menit.

4. Tutup panci dan lanjutkan memasak selama 3 menit. Angkat dan hidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News