Resep Pepes Ikan, Bisa Kukus di Panci dan Panggang di Teflon

1 genggam cabe rawit merah

1/2 sdm garam

1/2 sdm gula pasir

1 sdt kaldu ayam bubuk

Daun kemangi secukupnya

4 buah tomat merah

4 buah tomat ijo

7 lembar daun salam

Daun pisang dan lidi untuk membungkus pepes.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis, Tambahkan Gula Jawa

Langkah-langkah membuat pepes ikan kembung:

1. Kerat-kerat ikan kembung.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri, sereh, cabe merah besar, rawit merah. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu.

3. Campur ikan kembung dengan bumbu halus tadi, tambahkan kemangi.

4. Potong tomat merah dan tomat ijo.

5. Siapkan daun pisang. letakkan daun salam, tomat ijo, tomat merah, kemangi dan ikan yang sudah dibumbui. Gulung dan semat dengan lidi.

6. Kukus di panci. Panggang di teflon.

7. Pepes ikan kembung siap disantap.

Update berita Tribun Jambi di Google News