Resep Ayam Bakar Padang, Nikmat Disantap dengan Sambal Ijo

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam bakar padang yang bisa jadi menu spesial weekend.

Ayam bakar padang jadi salah satu varian lauk di rumah makan padang.

Cita rasanya khas karena adanya banyak bumbu rempah yang menyelimutinya.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Tambahkan Kemangi Menjelang Matang

Berikut resep ayam bakar padang dilansir dari YouTube Uli's Kitchen.

Bahan:

1 Ekor Ayam Utuh (800 Gram - 1 Kg)

1 Buah Jeruk Nipis

1 Sdt Garam

Bumbu Halus :

4 Siung Bawang Putih

6 Siung Bawang Merah

25 Buah Cabai Rawit Merah Keriting

4 Butir Kemiri

Lengkuas Secukupnya

Jahe Secukupnya

Kunyit Secukupnya

1 Batang Serai Ambil Bagian Putihnya

1/2 Sdt Jinten

1 Sdt Merica Bubuk

1 Sdt Ketumbar Bubuk

Sedikit Air Untuk Mempermudah Proses Penghalusan

Secukupnya Minyak Untuk Menumis

2 Lembar Daun Salam

1 Lembar Daun Kunyit

2 Lembar Daun Jeruk

250 Ml Bisa Lebih

1 Sdt Garam

1 Sdt Kaldu Jamur

1/2 Bungkus Santan Kental Instan

Baca juga: Resep Cumi Asin Cabe Ijo, Tambahkan Gula Merah

Langkah-langkah membuat ayam bakar padang:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit dan cuci bersih.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, serai, jinten, merica, ketumbar bubuk, air.

3. Tumis bumbu halus tadi.

4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit.

5. Masukkan ayam. Pastikan ayam terendam.

6. Tambahkan gula, garam kaldu. Tunggu sampai bumbu meresap dan menyusut.

7. Tambahkan santan kental.

8. Panggang ayam sampai matang.

9. Ayam panggang siap dihidangkan bersama sambal ijo.

Update berita Tribun Jambi di Google News