Resep Praktis
Resep Rendang Jengkol, Masak Jengkol Bersama Daun Salam dan Jahe
Resep rendang jengkol: Didihkan air. Tambahkan daun salam, jahe, garam. Masukkan jengkol yang sudah dibersihkan. Masak dengan metode 5, 30, 7.
lihat foto
Lada bubuk 1/4 sdt
Gula merah 1 sdm
Santan 400 ml
Baca juga: Resep Bihun Goreng, Tambahkan Wortel dan Sawi
Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 4 siung
Cabe merah 7 buah
Cabe rawit secukupnya
Kemiri 2 butir
Ketumbar 1/2 sdt
Baca juga: Resep Cumi Asam Manis untuk Masakan Sehari-hari
Langkah-langkah membuat rendang jengkol:
1. Didihkan air. Tambahkan daun salam, jahe, garam.
2. Masukkan jengkol yang sudah dibersihkan. Masak dengan metode 5, 30, 7. Rebus 5 menit, diamkan dengan panci tertutup 30 menit dan masak lagi 7 menit.
3. Geprek jengkol agar tekstur lebih empuk.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, rawit, bawang merah, kemiri, ketumbar.
5. Tumis bumbu halus tadi. Tambahkan daun salam, lengkuas, sereh.
6. Masukkan jengkol. Aduk rata.
7. Tambahkan santan. Masukkan garam, kaldu, gula, lada.
8. Masukkan kecap manis. Aduk rata sampai kuah menyusut.
9. Semur jengkol siap dihidangkan.
Update berita Tribun Jambi di Google News
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.