Resep Sop Kambing, Gunakan Bagian Tulang Paha

3 lbr daun salam

2 sdt kaldu bubuk

1 sdt peres lada bubuk

1 bt daun bawang

1 bt daun sledri

1 sdm bawang putih goreng

1 sdm bawang merah goreng

Baca juga: Resep Sayur Asem Jakarta untuk Masakan Sehari-hari

Langkah-langkah membuat sop kambing:

1. Bersihkan daging kambing.

2. Didihkan air dan masukkan daun salam dan sereh. Masukkan daging kambing ke dalamnya untuk menghilangkan bau prengsusnya. Tambahkan bunga lawang dan kayu manis. Jangan tutup panci agar baunya menguap.

3. Didihkan air lagi dan masukkan daging kambing tadi.

4. Masukkan jahe, langkuas, sereh, daun jeruk, pala, daun salam, kayu manis, bunga lawang. Didihkan 7 menit dan jangan buka tutup panci. Diamkan 30 menit. Didihkan lagi 30 menit dengan api sedang.

5. Masukkan daun bawang, daun seledri, kaldu bubuk, penyedap, bawang putih goreng, bawang merah goreng, lada bubuk.

6. Sop kambing siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News