Resep Sop Kambing, Gunakan Bagian Tulang Paha

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sop kambing yang bisa jadi inspirasi masakan sehari-hari.

Sop kambing bisa jadi pilihan untuk disantap saat cuaca dingin.

Bagian yang digunakan adalah tulang paha kambing.

Baca juga: Resep Udang Asam Manis untuk Inspirasi Masakan Sehari-hari

Berikut resep sop kambing dilansir dari YouTube mbok midut.

Bahan:

500 gr tulang paha kambing

1500 CC air

1 bt sereh

2 ibu jari jahe

3 ibu jari lengkuas

1 bh biji pala

10 cm kayu manis

3 bh kapulaga

3 bh bunga Lawang

5 lbr daun jeruk

3 lbr daun salam

2 sdt kaldu bubuk

1 sdt peres lada bubuk

1 bt daun bawang

1 bt daun sledri

1 sdm bawang putih goreng

1 sdm bawang merah goreng

Baca juga: Resep Sayur Asem Jakarta untuk Masakan Sehari-hari

Langkah-langkah membuat sop kambing:

1. Bersihkan daging kambing.

2. Didihkan air dan masukkan daun salam dan sereh. Masukkan daging kambing ke dalamnya untuk menghilangkan bau prengsusnya. Tambahkan bunga lawang dan kayu manis. Jangan tutup panci agar baunya menguap.

3. Didihkan air lagi dan masukkan daging kambing tadi.

4. Masukkan jahe, langkuas, sereh, daun jeruk, pala, daun salam, kayu manis, bunga lawang. Didihkan 7 menit dan jangan buka tutup panci. Diamkan 30 menit. Didihkan lagi 30 menit dengan api sedang.

5. Masukkan daun bawang, daun seledri, kaldu bubuk, penyedap, bawang putih goreng, bawang merah goreng, lada bubuk.

6. Sop kambing siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News