Resep Mie Ayam Enak, Minyak Ayam Jadi Kunci Kenikmatan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep mie ayam yang bisa jadi menu spesial weekend.

Mie ayam banyak dijual sebagai kuliner jalanan.

Biasanya mie ayam jadi pilihan bila bosan dengan nasi.

Baca juga: Resep Kwetiau Goreng, Tambahkan Bakso dan Sosis

Mie ayam juga bisa ditambah bakso, ceker serta kerupuk.

Berikut ini resep mie ayam dilansir dari YouTube CR COOK:

Bahan minyak ayam :

150 gr kulit ayam

150 ml minyak goreng

8 siung bawang putih (dicingcang)

Bahan ayamnya :

500 gr dada ayam

Ceker ayam secukupnya

Daun bawang

Kecap manis

2 sdm minyak wijen

Daun salam

Sereh

2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 butir kemiri

Kunyit

Jahe

1/2 sdt ketumbar

Baca juga: Resep Bihun Goreng, Cukup Rendam Bihun hingga Lembut

Langkah-langkah membuat mie ayam:

1. Siapkan mie dan sawi yang telah dibersihkan.

2. Untuk membuat minyak ayam, masak kulit ayam dengan api kecil.

3. Masukkan bawang putih yang dicincang.

4. Pisahkan minyak dan kulit ayamnya. Minyak ayam siap digunakan.

4. Untuk ayamnya: Rebus ceker hingga matang.

5. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kemiri.

6. Tumis bumbu, masukkan daun salam dan sereh. Tumis hingga matang.

7. Masukkan daging ayam hingga rata. Masukkan air secukupnya.

8. Masukkan kulit ayam yang sudah dimasak tadi dan juga ceker. Masukkan garam, gula, merica, minyak wijen, daun bawang. kecap manis.

9. Masak dengan api kecil hingga air menyusut.

10. Rebus mie dan sawi, angkat dan tiriskan.

11. Siapkan minyak ayam 1-2 sendok, campur dengan kecap asin sesuai selera. Aduk dan campurkan dengan mie yang sudah direbus.

12. Masukkan daging ayam dan juga sawi. Bumbui sesuai selara.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa, Tambahkan Irisan Kol

Update berita Tribun Jambi di Google News