Resep Gulai Kambing Sederhana, Gunakan Bagian Tulang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep gulai kambing sederhana yang bisa jadi menu makan malam.

Gulai kambing bisa menjadi pilihan hidangan bila masih punya stok daging di kulkas.

Untuk membuatnya butuh jahe, daun salam, kunyit, kemiri, jahe, dan lainnya.

Baca juga: Resep Sop Tulang Sapi Bening, Gunakan Teknik Merebus Daging 5 30 8

Berikut resep gulai kambing dilansir dari YouTube tri pujis.

Bahan-bahan:

1 ruas jahe 1 batang sereh

3 lembar daun salam

1 kg daging dan tulang kambing

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

3 butir kemiri

1 ruas lengkuas

5 buah cabai rawit

5 buah cabai merah keriting

1/2 sdt jinten

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt lada bubuk

2 batang sereh

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 butir cengkeh

2 butir kapulaga

3 cm kayu manis

1000 ml air

2,5 sdt gula

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

300 ml santan

10 buah cabai rawit utuh

Baca juga: Resep Bakwan Sayur Renyah Tahan Lama

Langkah-langkah membuat gulai kambing:

1. Rebus air. Masukkan jahe, daun salam, sereh, dan iga kambing. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, lengkuas, rawit, cabe merah, jinten, ketumbar, lada, dan air secukupnya.

3. Tumis bumbu halus tadi.

4. Tambahkan serai, kayu manis, kapulaga, cengkeh, daun salam.

5. Masukkan iga sapi. Aduk rata. Tambahkan air.

6. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Masak hingga matang merata.

7. Tambahkan santan, aduk rata.

8. Masukkan rawit utuh.

9. Gulai kambing siap dihidangkan.

Baca juga: Resep Tempe Mendoan Enak, Angkat Sebelum Benar-benar Matang

Update berita Tribun Jambi di Google News